洛马克斯农场是如何帮助马修·奥茨创办农业企业的

by 安吉Lavezzo, CFSA沟通协调员|. 14, 2021 –

Wild Oates农场的Matthew Oates

“很多人不能一开始就支持自己, 更不用说一个家庭了,马修·奥茨说, 2021年培训农民, 在CFSA(适合) 埃尔玛C.洛马克斯研究和教育农场. 在洛马克斯学习种地,不仅可以进行试验,还可以为新农民提供培训的场所,同时又不用在经济上负担抵押贷款, 建立基础设施, 或者买农具的债务. Lomax为刚接触农业的人们提供了一个安全的地方,让他们了解什么可行,什么不可行.

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采访谢利·斯坦普-农场主,小企业主,卡巴鲁斯县居民

by 蕾切尔·克拉克,CFSA发展总监 2020年7月23日星期四-

雪莉·斯坦普,贝儿农场在洛马克斯农场的卡车上拍照

自从她加入CFSA 凯文教育 & 研究农业 2017年,Shelly Stamper成为Lomax社区不可或缺的一部分. 在她耕种的第一年里,雪莉在洛马克斯租下了土地,并加入了 农场er-in-Training(适合)计划. 她作为FiT的一年提供了低风险, 教育环境,让雪莉完全沉浸在农业中,并在一个支持性的环境中开始自己的事业, 经验丰富的农业社区.

几年后,Shelly拥有并经营 Shell-Belle农场 仍在使用洛马克斯的温室. 她目前在Lomax项目中发挥积极作用,包括那些快速应对COVID-19大流行的项目.

4月份的时候,bobapp苹果有机会和Shelly坐下来面谈. 

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农民在全球克服障碍

CFSA |周五报道8月. 31, 2018 – 

拖拉机在凯文

埃尔玛C. 凯文农场 在康科德,CFSA在农民职业生涯的不同阶段与他们进行互动. 快速浏览一下去年在洛马克斯举办的活动,其中包括可持续农业 类提供 Rowan-Cabarrus社区学院的工作坊 展示研究 bobapp苹果高隧道和现场生产, 志愿者的日子, 并为中小学生提供实地考察. 这些都是额外的 农场er-in-Training程序, 农民在哪里使用Lomax设备和土地,因为他们正在建立自己的生意和寻找自己的土地. 

然而,当bobapp苹果在洛马克斯与农民们的职业生涯中各个方面进行互动时, bobapp苹果对咖啡种植者这一特定类型的农民并没有太多的了解.

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监狱威士忌:小批量波旁威士忌的新花样

By 瑞秋Kriegsman他是CFSA发展协调员

图片由CFSA

下次你在夏洛特地区的时候, 尤其是如果你是个威士忌爱好者的话, 你可以考虑过来看看 南方优雅酿酒厂

位于夏洛特市东北20分钟车程的卡巴鲁斯县, 南格雷斯公司在1929年至2011年运营的北卡罗来纳州前监狱的旧址蒸馏和陈酿各种酒. 独一无二贯穿始终,这是唯一的美.S. 酿酒厂位于一座旧监狱里. 酿酒厂为这座建筑带来了新的用途, 把酒吧后面的空间改造成发酵室.

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图片随笔:入门农民的一周生活

原始逻辑农场开始了它的第一季农民培训计划 埃尔玛C. 凯文孵化器农场.  一家专门经营蔬菜的有机农场, “原始逻辑农场”是由查克·丹尼尔卡经营的,他认为农业应该是一种合乎逻辑的生活方式! 查克分享了他刚开始务农时一周的照片.

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早上5点起床,开车去农场进行水移植,然后去上班,再回到农场. 每天总共开车往返120英里,一周840英里.

 

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下班后,我给番茄移植浇水,然后去田里干活.

 

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为市场清洗和包装产品. 除非天气有问题,否则周五要花12个小时才能完成.

 

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Raw Logic农场周三和周六上午在市中心的山核桃农贸市场出售农产品!

 

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周六集市之后, bobapp苹果回到田间,准备好苗床,准备把移植器官放到地里. 

 

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在原始逻辑农场(Raw Logic 农场),为移植做准备的工作通常在周日进行.

 

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bobapp苹果在星期天完成了移植手术,结束了周末的工作.

 

我觉得你已经具备了在洛马克斯孵化器农场接受培训的农民的素质? bobapp苹果现在正在接受申请. 

伟大的户外大学:带孩子们去农场

北卡罗来纳州野生动物联合会的玛丽·布雷斯

今年夏天, CFSA的洛马克斯农场与北卡罗来纳州野生动物联合会合作,在他们的伟大户外大学项目中,邀请学生参观洛马克斯农场和培训农民. 农业旅游的一个重要组成部分是让孩子们体验农场和农民如何种植他们吃的食物.

 

图片由Mary Bures, GoU提供

图片由Mary Bures, GoU提供

数控野生动物协会的 户外大学 (郭台铭)享受了2016年充满动感的一季, 包括bobapp苹果的目的地合作伙伴洛马克斯农场.  大夏洛特岛, NC于2013年6月启动了第一个项目,目前已服务了30多个项目,迄今为止共有000名参与者. GoU是一个基于环境保护的体验式教育项目,旨在为6-18岁的孩子带来改变生活的体验,他们没有机会探索自然世界. 在像农场这样的户外环境中,GoU课程通过有趣的动手实践/探究式教学方法,将年轻人与自然联系在一起,从而增强他们的能力, 森林, 溪流及自然保护区.

 

对这些孩子中的许多人来说, GoU为他们提供了第一个走出去探索自然世界及其众多奇观和益处的机会.

伟大户外大学采用合作的方式,利用北卡罗莱纳州野生动物联盟附属资源的力量,并与社区伙伴结成联盟, 比如卡罗莱纳农场管理协会. 对这些孩子中的许多人来说, GoU为他们提供了第一个走出去探索自然世界及其众多奇观和益处的机会.

 

Mary Bures (GoU的经理)找到亚伦牛顿 (CFSA的Lomax农场协调员),并致力于创建“农场到餐桌项目”,向孩子们介绍有机和可持续农场. bobapp苹果中的一些人认为理所当然的事情对他们来说是第一次经历.

 

图片由Mary Bures, GoU提供

图片由Mary Bures, GoU提供

孩子们在洛马克斯开始了他们的冒险,他们参加了一个活动,发现指定的水果或蔬菜. 然后,在洛马克斯培训农民马特·沃登(Matt Warden)的带领下,团队的一半人探索了社区花园. 在那里,他们了解到传粉者的重要性,因为他们探索了各种传粉植物,包括蜂油, 紫苑和薄荷, 孩子们用他们的嗅觉和味觉兴奋地发现了什么. 然后,学生们了解了滴灌系统,其中一组甚至帮助铺设了一些管道. 最后,他们有机会自己摘菜(也许是第一次). 整个季节,bobapp苹果吃了各种各样的西红柿、黄瓜、辣椒、秋葵和茄子.

 

然后,这群人会聚集在共同的蔬菜准备区. 孩子们了解了这部分操作,以及参与的农民如何为市场准备他们的作物. 他们帮忙洗蔬菜,准备吃.  当然,这是他们最喜欢的节目内容之一!  看到孩子们真的喜欢新鲜采摘的蔬菜是多么激动人心啊! 

 

图片由Mary Bures, GoU提供

图片由Mary Bures, GoU提供

除了收割和准备庄稼, 孩子们也很享受和艾伦一起动手种植的过程. 他教他们整地的重要性,他们实际上有机会用自己的双手把它混合起来. 就像农民开始种植庄稼一样, 孩子们可以种下自己的种子,带回家培育和成长.

 

最后,孩子们玩得很开心, 吃一些新鲜的有机蔬菜,学习可持续农业.  谁知道呢,也许有些人会在10年后回来,以农民培训的身份加入罗马克斯.

 

感谢Aaron和他的团队, 这是GoU本季最成功的项目之一,bobapp苹果期待与Lomax继续合作.

欲了解更多bobapp苹果NCWF伟大户外大学的信息,请访问 http://www.ncwf.org/GoU.

专家提示:种植合格的有机移植

艾伦·牛顿是CFSA的洛马克斯农场协调员

图片由J.H的照片

图片由J.H的照片

在移栽发展的早期阶段提供持续的营养是许多有机种植者面临的一个问题. At 凯文农场 bobapp苹果开发了一种策略来解决移植生产中的营养可用性问题,并使用了一些关键技术, 以低成本设备完成任务.

今年秋天,bobapp苹果将测试不同的种子启动配方, bobapp苹果将在今年晚些时候与大家分享这些结果. 对于这个专家提示然而,bobapp苹果将重点放在设备上,bobapp苹果将使用一个标准配方作为例子.

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克劳奇的美食故事

一个有125年历史的食谱是怎样的, 美好的童年记忆, 一种奇怪的蔬菜激发了一种新的食品生意

作者是CFSA的沟通协调员Amy Armbruster

编者按:当bobapp苹果开始写这篇文章时, bobapp苹果希望它是bobapp苹果一个新兴的特色食品公司,把夏天的味道保存在一罐萨尔萨辣酱里. 但是,这个bobapp苹果菊芋酱的故事太好了,不能保守秘密. 是的,bobapp苹果知道耶路撒冷洋蓟不是在夏天收割的. bobapp苹果保证,读到最后你就会明白为什么这个故事是bobapp苹果拯救夏天的. 有时候,故事太精彩了,你得跟着它走.

 

Angie和Marc Olear,克劳奇的美食特惠

克劳奇美食餐厅的安吉和马克·奥莱尔
照片由Angie Olear提供

什么是童年的味道? 这些食物在bobapp苹果的记忆中保存得如此生动,当bobapp苹果再次吃它们的时候, bobapp苹果就在奶奶的厨房里, 12岁, 帮助她使她出名. 只要咬上一口,bobapp苹果就能把挚爱的人唤回来. 对安吉Olear, 保姆家厨房里的一段特殊记忆让她和丈夫踏上了一段奇特的旅程:从家庭罐头厂到农民,再到康科德的老板, NC专业食品公司, 克劳奇的美食特产.

但是,一切都始于一段记忆.  安琪跟我说了她的保姆克劳奇, 谁在有着广阔花园的乡村长大,而且“后脑勺长着眼睛”.她的保姆种了很多野洋蓟. 它们被藏在院子里的隐蔽的地方,Angie清楚地记得她和姐姐出去把它们挖出来. 这些植物的可食用部分,也被称为太阳花,是它们多节的根, 有一种像荸荠一样脆的口感. “一个夏天, bobapp苹果正在保姆家厨房的窗户下摘洋蓟,这时听到了保姆的声音, 大声而清晰地:“别碰我的洋蓟。! 他们还没准备好!”

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洛马克斯·金斯顿和《bobapp苹果》首映!

本街,洛马克斯 农民培训 种植一些非常好的洋葱.

《厨师人生》首映式

北卡罗莱纳州“东下”的地理位置是个令人困惑的概念, 一个一直躲着我的人. 在刚刚过去的劳动节周末,艾伦·牛顿,农场协调员 埃尔玛C. 凯文孵化器农场他的妻子詹妮弗(Jennifer)是当地康科德杂货店的老板和经理 桃树市场, 和我自己, 在洛马克斯农场接受培训的农民和全能农业明星, 他们乘坐刚修好的沃尔沃旅行车,从洛马克斯出发,前往传说中的“东下来”,“金斯顿, 数控专门, 受邀参加薇薇安·霍华德的PBS电视节目第三季首映派对, 一个厨师的生活.

薇薇安和工作人员在五月份拜访了洛马克斯,拍摄了一集bobapp苹果她为农场做一场筹款晚宴的故事, 我第一次尝试种植洋葱是其中的特色配料! 我可以诚实地告诉你,我不记得自己在镜头前吐了什么话, 但我希望我和自己心目中的自己一样自信迷人. 晚餐非常成功,我做的洋葱非常美味,如果我自己这么说的话.

四个小时的长途跋涉进展顺利, 享受这么美好的时光, bobapp苹果甚至还在匹茨伯勒的CFSA总部停靠了几次, 查塔姆市场, 开车经过中卡罗莱纳社区学院的校园可持续农场. 超级整洁. 然后回到车里, 与energy-chunks加油, yogurt-covered椒盐卷饼, 黑巧克力和康普茶, 来到薇薇安·霍华德的家和她的著名餐厅, 厨师和农民.

厨师和农夫餐厅

金斯顿用开放的街道和封闭的场所迎接bobapp苹果, 在北卡罗来纳州一个小镇的周六下午,这并不太令人惊讶. 在克里斯托弗的指导下,bobapp苹果终于在奥林匹亚希腊餐厅找到了吃的东西, 金斯顿市中心克里斯托弗咖啡馆的老板. 他发现bobapp苹果盯着他的大麻. 然后去酒店登记入住,为晚上的庆祝活动梳妆打扮.

bobapp苹果在大厅遇到了乔和达妮·罗兰,他们是在 罗兰的行 和前洛马克斯农民,以及我的导师. 作为农民,bobapp苹果不得不避开星期六的农贸市场,来参加这个活动. 然而, 也被农民, bobapp苹果很高兴有机会从漫长的赛季中得到一点喘息的机会!

不到30分钟, bobapp苹果在大厅见过, 穿着bobapp苹果农场的正式服装(这是bobapp苹果自己的艾伦·牛顿发明的一个术语),和bobapp苹果康科德小组的最后两位成员打招呼, 吉娜·格思里, 的老板 喷口菲利斯, 从农场到餐桌的餐饮服务, 和朱莉荷兰, 康科德本地食品运动的积极成员 一个厨师的生活 铁杆粉丝. 然后bobapp苹果大举出动,加入fête du jour.

傍晚的空气寂静而潮湿, 我想金斯顿的许多夜晚都是这样的, 离海岸这么近. bobapp苹果遇到了女主人,霍莉·皮尔斯,薇薇安·霍华德的私人助理,在 买本地画廊和酒吧. 展出的是本·奈特的原画, 薇薇安的丈夫, 和亚历克斯·马蒂斯, 来自阿什维尔的陶艺家. 在喝了几杯酒,参加了一些社交活动之后, bobapp苹果去了广受好评的大厨与农夫餐厅(厨师和农民)预定餐厅.

这家餐厅的装饰质朴而舒适, 周围的灯光,用再生木材锻造而成,与装饰墙壁的本·奈特(Ben Knight)色彩丰富、充满活力的画作形成了完美的对比. bobapp苹果七个人坐了很长时间, 粗糙的木桌,很快就受到了工作人员的欢迎, 在康科德的晚宴上,bobapp苹果认识了很多人,也认识了bobapp苹果. 然后是食物. 真的是一片模糊.

bobapp苹果尝遍了所有的开胃菜:火腿包桃子, flash-fried羽衣甘蓝芯片, 油炸秋葵配牧场冰淇淋(什么!?)、虾粉和木烤披萨.

我知道,如果我继续这样吃下去,我将没有任何空间吃我的主菜! 但是唉, 出来的肋眼肉有吉娜的头那么大, 烹饪完美,配以烤土豆和味道浓烈的绿色浓汤,我不记得是什么了. 最后,我觉得自己吃得太饱了,不顾一切地吃到了甜点. 当然,我不得不放纵自己. 我告诉你,三奶蛋糕很特别. 那天晚上吃了很多美味的食物, 良好的笑, 甚至一些可能的商业风险推介薇薇安,因为她在客人中做了她的回合. 我想我可以很自信地说,那天晚上bobapp苹果吃得饱饱的都有点神志不清了.

bobapp苹果中的一些人说了晚安, 但bobapp苹果其余的人去了霍莉和她男朋友艾略特的新家参加余兴派对离餐厅不到一英里. bobapp苹果试着用当地的烈酒来提供一些东西,接着又进行了更多的愉快交谈. 在考虑过把达尼锁在他们家那个令人毛骨悚然的小地窖之后, bobapp苹果决定今晚就到此为止,回到旅馆房间好好休息一下, 非常需要接下来的一天. 乔, 我和达尼去了镇上的红屋听了第一套《纸王冠, 一个布鲁斯乐的, 来自阿什维尔的民间二重唱. 检查出来!

第二天的第一项议程是在兄弟农场吃早午餐, 为厨师和农民提供食物的主要农场, 由农场主自己主持, 沃伦兄弟. 这些饼干是他们家的朋友莉莉亲手制作的, 搭配当地香肠, 鸡蛋和堵塞. 之后,他和沃伦一起参观了兄弟农场, 他带bobapp苹果看猪的地方, 蛋鸡, 鹅和蔬菜生产. 我真不敢相信这里的土壤多沙质! bobapp苹果讨论了一会儿他的后拖式插秧机, 然后,bobapp苹果回到自己的车上,慢慢地回到酒店. bobapp苹果会怪亚伦走了可疑的路回来.

兄弟农场的猪

bobapp苹果四点钟登上公共汽车去参加晚会. 天气又潮湿了,而且开始下雨了. 我穿着我最好的加拿大燕尾服. 牛仔套牛仔,宝贝. 公共汽车里装满了 地球母亲酿造 啤酒,就是在金斯顿酿造的. 这一季的前两集在巴士的屏幕上播放. 干得好,薇薇安和船员们! 聚会是在 Broadslab酒厂 在本森,数控. bobapp苹果吃了五花肉,冬南瓜汤和烤西瓜,都非常美味. 雨下个不停,bobapp苹果挤在帐篷下. 有以Broadslab的月光为特色的雪景,大地之母的啤酒和女士们的葡萄酒. 晚餐吃的是叉烧肉,还有凉拌卷心菜和土豆沙拉. 猪肉在雨中煮的时间比预期的要长,但这不是问题. bobapp苹果决定把蛋糕砸开,以免破坏bobapp苹果的晚餐. bobapp苹果遇到了来自比尔特莫尔庄园的一群非常有趣的人,他们向bobapp苹果讲述了在数千英亩土地上的殖民地宅子里,被授予终身职业的农民的故事. 一支民间乐队在遮阳篷下演奏乐器, 孩子们在水坑里溅起水花, 维维安作了一次引人入胜的演讲, bobapp苹果喝了几杯调味私酿烈酒, 然后bobapp苹果回到了大巴上. bobapp苹果差点就派人去找沃伦了, 当他看到他的时候, ball-capped和赤脚, 凉鞋在他的身旁晃来晃去.

对我来说,这是一个艰难的季节,一方面要在城市里朝九晚五地工作,另一方面要开始我的农场生意. 这个我为之奋斗了三年的梦想终于实现了. 对于任何试图尝试务农的人来说,很容易质疑为什么这是他们想要在生活中做的许多原因, 但这次旅行强化了我想要务农的其中一个原因:在这个志趣相投的群体中分享经验和成长,他们张开双臂欢迎我加入他们的社区. 这是我想成为一名农民的原因之一,这样我就可以建立这个社区. bobapp苹果回到了康科德的家, 往西,仅往东三度,精神焕发,渴望回去工作. 我认为这是成功的.

一个难忘的夜晚

当斯科特Avett, Avett兄弟的乔Kwon和鲍勃·克劳福德以及厨师和农民的Vivian Howard一起来支持Lomax农场,美好的事情发生了

伊丽莎白读, 传播和发展主任

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本·奈特,薇薇安·霍华德,斯科特·阿维特,鲍勃·克劳福德和乔·权

当CFSA接手埃尔玛·C. 2014年9月Lomax孵化器农场, 如何在经济上支持农场的运作是重中之重. 通过许多资金来源, CFSA一直在努力使卡巴鲁斯县的培训农场有良好的基础.

 

在bobapp苹果成功的众筹活动中,其中一个奖励是与Scott Avett共进晚餐. 随着晚宴细节的曝光,很明显这将是一个值得纪念的夜晚. 通过阿维特兄弟大提琴手的帮助, 乔Kwon, 获奖厨师薇薇安·霍华德签约成为晚宴的主厨. 薇薇安是著名的金斯顿餐厅的主厨, 厨师 & 农夫,是获得艾美奖的PBS电视系列片的明星。一个厨师的生活.”

 

主厨薇薇安·霍华德参观了在培训本街的街头食品农场的洛马克斯·法默

主厨薇薇安·霍华德参观了在培训本街的街头食品农场的洛马克斯·法默

The “一个厨师的生活’s” production team follows Vivian as she cooks at interesting events around the country; and indeed, 她的团队上个月来到了洛马克斯.

《洛马克斯农场的厨师生活

《洛马克斯农场的厨师生活

 他们采访了培训中的凯文农场er, 本街, 是谁种的绿色洋葱在第二天晚上的晚餐中必不可少, 和洛马克斯农场经理谈过了, 亚伦牛顿, 洛马克斯的任务和训练.

 

第二天,在晚宴的地点——里奇山(里奇山),为活动进行了严肃的准备. 康科德市中心附近的这所历史悠久的房子已被修复为一个活动场所,是晚餐的完美地点. 里奇山即使曾经是一个农场!

北卡罗来纳州康科德的里奇山

北卡罗来纳州康科德的里奇山

 

边境温泉农场的克雷格·罗杰斯和他的羊拖

边境温泉农场的克雷格·罗杰斯和他的羊拖

午餐前,农场主克雷格·罗杰斯的主菜上了 边界弹簧农场. 克雷格是个牧羊人, 用烤肉叉烤的羔羊肉将成为维维安传统的地中海风味猪扒的主菜. 他让电视摄制组午餐吃起司羊肉三明治.

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花(配罗马克斯萝卜!)来自罂粟花设计

当晚真正的准备工作开始了,主要后勤支持来自吉娜·格思里 喷口菲利斯 餐饮在康科德. 鲜花是科琳·雷特布置的 罂粟花的设计 带着洛马克斯农场(凯文农场)蔬菜的味道,放在里奇山(里奇山)前廊的农舍餐桌上,看起来很漂亮. 每个人都开始意识到今晚将会是多么美味因为菜单是由 詹妮弗·里奇兰开斯特 放在桌子上. 詹妮弗还拍摄了当晚的照片,包括本页上的几张照片.

由Jennifer Lancaster Ritchie设计的菜单

由Jennifer Lancaster Ritchie设计的菜单

这顿饭是由詹姆斯·比尔德提名的霍华德主厨做的.

bobapp苹果的贵宾, 斯科特·阿维特和乔·权到了, 这对bobapp苹果所有人来说都是个惊喜, 他们带来了他们的乐器和阿维特兄弟的贝斯手, 鲍勃·克劳福德. 当晚的晚餐客人们在斯科特可爱的声音中走进了里奇山的美丽空间, 乔和鲍勃演奏了几首歌.

喷口菲利斯餐饮公司的吉娜·格思里(吉娜·格思里)为她的员工做准备.

喷口菲利斯餐饮公司的吉娜·格思里(吉娜·格思里)为她的员工做准备.

鲍勃·克劳福德、斯科特·阿维特和阿维特兄弟的乔·权在里奇山演出

鲍勃·克劳福德、斯科特·阿维特和阿维特兄弟的乔·权在里奇山演出

晚餐的亮点包括美味的玉米饼, 用洛马克斯农场的洋葱做的洋葱焗饼, 还有慢烤羊肉.

 这顿饭以猪摘蛋糕的美味收尾.

 

这的确是一个值得纪念的bobapp苹果版, 也许最好的是支持农场和在洛马克斯农场接受培训的农民.  再次感谢所有促成这次活动的人.

了解更多bobapp苹果在洛马克斯培训成为农民或如何支持洛马克斯的信息 农场, 访问bobapp苹果的网站.